Pensamiento estratégico en el negocio mundial de manzanas.

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Pensamiento estratégico en el negocio mundial de manzanas.

Giacinti Battistuzzi, Miguel Angel

El objetivo del presente documento de investigación es incentivar en el sector mundial de agronegocios de la manzana la reflexión sobre la necesidad de una mayor toma de decisiones por parte de los productores y los gerentes, basada en la realidad agronómica y comercial de cada región productiva, para lograr la optimización económica de la misma. Este es el desafío del nuevo milenio, dado que se verifica una segmentación de los mercados mundiales y esto demanda definiciones estratégicas según las características de los mercados donde se comercializa actualmente o en los que se desea ingresar, con base en costos competitivos y/o valor agregado (nuevas variedades, marca, producción integrada, producción orgánica, entre otras). En una primera fase del documento se describe la visión mundial de técnicos y los factores que contribuyen al éxito del negocio de la manzana en fresco. En este sentido, "costos competitivos" y "marketing" son las variables más importantes, mientras las nuevas variedades perdieron relevancia, bajando del primero al sexto lugar (2000/2002). La segunda fase considera el análisis de similitudes entre los países evaluados, descubriendo la inexistencia de grupos homogéneos importantes de pensamiento estratégico al nivel mundial. La tercera sección analizó los factores de éxito en Nueva Zelanda y Chile, a través de la visión de productores y técnicos, evaluando al final que hay poca semejanza entre ellos. Por último, factores "no naturales" como la evolución de la paridad real de las monedas frente al dólar estadounidense, tienen un alto impacto económico en el sector en los últimos años.

Universidad de Los Andes: Centro de Investigaciones Agroalimentarias

2003

text (article)

Pensamiento estratégico en el negocio mundial de manzanas.

Revista agroalimentaria, ISSN 1316-0354, Nº. 17, 2003, pags. 50-61

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