La invención se refiere a un procedimiento para fabricar un producto frito que tiene un contenido re...
| Registros | |
| patentes |
Materias (640,0146):
sqlexeccriterio: (id='327817')
gis.where: content. gis.searchtype: instr. gis.page: 1. gis.count: 1
ejecutor: d
gis.verb: GetRecord / content
*******************************************************
sss: SELECT id AS RegistroID, reemplazos AS MReemplazos, categ as VALERIO, marc AS Content, iduri AS uri, resumen AS rtags, sortby AS ordenado FROM negun WHERE ((id='327817')) LIMIT 0,1;
Keywords (GIS/901a) 1187,012: A23L1/308, A21D2/18
estante.sql: select * from dddddddddddddddd where simple in ('cultor food science inc');
estante.a110: CULTOR FOOD SCIENCE, INC
estante.sqlx: 'cultor food science inc'
estantea.1: cultor food science inc
Entidad:
ENTIDAD (CULTOR FOOD SCIENCE, INC.): CULTOR FOOD SCIENCE, INC.
LUGAR: Usa
IPHS (1203,003): oepm:e98911781
POLIDEXTROSA COMO INHIBIDOR DE LA ABSORCION DE GRASA EN ALIMENTOS FRITOS
Publicidad
iii.script.c
Contenidos
La invención se refiere a un procedimiento para fabricar un producto frito que tiene un contenido reducido de grasa y el sabor y las propiedades físicas de un producto alimentario frito convencional, que incluye las etapas de formación de una pasta por combinación de harina, azúcar, levadura, agua y polidextrosa y esta pasta se fríe. El uso de polidextrosa como sustituto del azúcar, y combinado con harina, levadura y agua, produce una pasta que da productos alimentarios fritos que tienen un contenido de grasa reducido. En otra realización de la invención, la polidextrosa puede utilizarse combinada con fibras, como fibras de avena y proteínas de soja. En otra realización, se utiliza la polidextrosa combinada con un derivado de celulosa y harina de avena. También se describe una pasta para producir un producto alimentario frito que tiene un contenido de grasa reducido y el sabor y las propiedades físicas de un producto alimentario frito convencional. La pasta incluye harina, azúcar, levadura, agua y polidextrosa. Opcionalmente, la pasta puede incluir fibras, proteínas de soja, un derivado de celulosa o harina de avena.
polidextrosa como inhibidor de la absorcion de grasa en alimentos fritos. (Responsables)
KILIBWA, MARGARET
Datos contacto
- 430 SAWMILL RIVER ROAD, ARDSLEY, NY 10502
Keywords (901a / 1203,003)
Vincular (851 / 1203,003)
Publicidad